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2004年11月11日 (木曜日)

IXY-DIGITALできのこ(8)

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山は晩秋、きのこも毒きのこが減りおいしいきのこのシーズン。今年は熊の出没が相次いでいてなかなか山に入るには勇気がいるが、地元の人に聞けば「熊は里に下りていてここら辺にはいないわ」とのこと。なるほど確かに奥山で熊の被害というのはあまり聞かない。さて、本日のキノコは、「ウスヒラタケ」。冬のキノコ、平茸の親戚のようなものだがあちらとは厚み、大きさがまるで違う。しかし味は十分においしく間違いやすいキノコもないので安心して採ることができる。ただし、そう言っていたスギヒラタケが今や疑惑のキノコ。他のキノコもいつ何時そうなるやら・・。(11/5撮影)

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